岡山県内シェアNo.1 有機人参 農業法人㈲吉備路オーガニックワーク

規格外B品

ニンジンに限らずスーパーなど市場に出回っている野菜は大抵キレイな形のものばかりです。それらは収穫した中からいわゆる「良品」を選別して出荷しているということです。

普段目にしないために奇形ではないかと驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんが、「成長途中で障害物にあたった」「土から頭が出て日光にさらされた」といった理由のものがほとんどです。

(有)吉備路オーガニックワークでは以下のものを「規格外B品」として扱っています。
外観に難があるのみで食味および栄養価にはまったく支障がないため、加工用・ジュース用として出荷しています。

・規格サイズ外(80g以下、350g以上)
・岐根(二股、三つ股など複数に分岐成長したもの)
・裂根(縦に割れ筋がはいったもの)
・色変(頭部分が赤紫や黄緑色に変色したもの。赤紫:β-カロテンがγ-カロテンに変質するため。黄緑:光を浴び葉緑体が定着するため。)

ときどきこんな形のニンジンも現れます。何かに見えてきそうです。

V人参 仲睦まじく 巻髪ちゃん

ウサ耳 立ち姿_其の壱 編込み中

 

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